健康体重管理的第一步

2018-10-11 18:12:38 暖妈的主场

健康体重管理的第一步

了解卡路里

在这个资讯发达的时代,有关于健康饮食和如何保持健康体重的讯息不止层出不穷,而且还多得不胜枚举。这也意味着,我们往往很难向正确又安全的讯息着手。如果您因为这样而觉得困惑的话,那也并不稀奇。总而来说,深入了解食物里头的卡路里(热量)是我们体重管理非常重要的一个环节。

了解食物的卡路里

简单的来说,卡路里是一个计算能量的单位。

人类的饮食中有三种主要的热量来源:

碳水化合物

脂肪

蛋白质

碳水化合物是主要热量来源,每克提供四大卡热量。

其次是脂肪,每克提供九大卡的热量,是碳水化合物的两倍多。

第三种来源是蛋白质,每克能提供四大卡热量。

注:有些国家用‘千焦耳’(kJ)单位代替大卡来计算食物的热量;本文使用的单位是大卡(Calorie),其公式为:1大卡=4.2千焦耳。

我们的肠道会吸收我们所吃下的碳水化合物、蛋白质、和脂肪中的所有热量。

不过,肠道处理纤维(一种碳水化合物)的方式不同于其它巨量营养素;肠道不会吸收纤维的所有热量(而只会吸收大约一半的热量)。

纤维也容易吸收水份;这能促进饱足感从而帮助我们减少吃下(或吸收)的总热量。再加上纤维对健康的其它益处,因此成年人每天该摄取的每日纤维量是至少25克。

休息时的身体运作

运动能加速燃烧热量是个很容易理解的概念。但您可否知道,我们的身体光是站着不动也是会消耗能量的。

我们的身体在休息时所消耗的能量被称为「基础代谢率」(BMR)。它占了我们每天所消耗的热量的三份之二。这也意味着,身体内的新陈代谢过程是需要很多能量的。

当我们较理解身体所需要燃烧的热量时,它将更有助于我们去规划饮食和运动量。

加载更多