牛奶+鸡蛋=增肌秘密武器?

2018-05-17 20:56:51 最佳健康

人类使用牛奶和鸡蛋已经超过9000年历史,大家似乎都知道牛奶和蛋的好处,但并不代表你真的了解这两个食物在健身过程中扮演的重要角色,以下将详细介绍它们在健身计划中如何为我们的肌肉增添一份力量!

增肌少不了牛奶

牛奶+鸡蛋=增肌秘密武器?

牛奶,优酪乳,优格绝对是增强肌肉食物排行榜中第一名。

它们不只是有对肌肉有帮助的高密度蛋白质,更包含其他肌肉增长所需的营养。

牛奶组成

首先要知道牛奶的组成:牛奶的蛋白质主要分为乳清蛋白和酪蛋白,比例约1:4! 在结构上,不管乳清蛋白还是酪蛋白它们都是由一群球蛋白组成的。

酪蛋白

酪蛋白由一些矿物质(钙、磷等离子)构成的酪蛋白胶束的囊状构造包覆住,由于被包覆住了,因此比乳清蛋白不易吸收,但多了矿物质。

乳清蛋白

乳清蛋白包含了β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、和一些白蛋白,其中含量最丰富的β-乳球蛋白主要是由白胺酸所构成,这个胺基酸很重要 ; 此外乳清蛋白中的甲硫胺酸及半胱胺酸等含硫胺基酸,这两种胺基酸在酪蛋白中含量少,因此整体而言乳清蛋白的营养度比酪蛋白好。

白胺酸

牛奶中对于健身有帮助的部分是里面的白胺酸,白胺酸会直接针对哺乳动物雷帕霉素靶蛋白产生讯号,产生MPS反应,促进肌肉增生,帮助健身的朋友度过肌肉增生最难的关卡。

两种蛋白的差异

我们可以了解牛奶中的乳清蛋白是对于增肌是有帮助的,但不代表酪蛋白就没有用,酪蛋白因为比较难消化,因此睡前使用,可保持长时间体内胺基酸的浓度,避免肌肉的分解。

完美食物-鸡蛋

牛奶+鸡蛋=增肌秘密武器?

鸡蛋有着最完美食物的美名

100克蛋白质 = 6个鸡蛋白+ 8个鸡蛋黄

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