什么是蛋白质? 蛋白质的被消化的过程又是怎样的?

2018-05-16 22:08:44 威林爱健身

我们天天都健身,然后说每天都需要很多的蛋白,可是什么是蛋白?它是如何被我们吸收和消化的呢?

今天就威林就来给大家普及一下这些知识吧!

什么是蛋白质? 蛋白质的被消化的过程又是怎样的?

蛋白质是人体最重要的营养素之一,存在于每个细胞当中,蛋白质的种类其实比较多,像胶原蛋白和角蛋白都属于蛋白质。每一种蛋白质都有独特的功能。氨基酸是蛋白质的基本组成单位,共有20种氨基酸以不同的组合方式,构成了各种类型的蛋白质。氨基酸其实也有我们必须需要的和非必须需要的。而必须的氨基酸我们人体本身根本无法合成,只能从食物中取得。而非必须的安家算可以由人体自己合成,就像肉类和乳制品以及海产品等等,都是这些蛋白质的主要来源。

什么是蛋白质? 蛋白质的被消化的过程又是怎样的?

我们必须的氨基酸有:异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、组氨酸、等等!

那么,蛋白质是如何被我们消化的呢?

什么是蛋白质? 蛋白质的被消化的过程又是怎样的?

食物中的蛋白质会被分解为多肽,多肽是由两个或两个以上的氨基酸组成的化学物质。人体本身无法直接吸收多肽,此时,消化酶会将多肽分解为单独的氨基酸。氨基酸被吸收后,细胞中的酶会将这些氨基酸组成心的蛋白质,这就是整个蛋白合成的过程。

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